Production artisanale de qualité
Le miel du terroir est aujourd’hui très recherché pour son goût fin et authentique. Fruit d’une tradition familiale plus que centenaire, nous portons toute notre attention à la confection d’un produit de qualité selon des standards écologiques dans la gouvernance du rucher. Récolté au coeur du Québec, dans une région riche en fleurs sauvages naturelles, il est extrait à froid (moins de 30 degrés) comme les huiles de qualité.
Son contenu
Le miel est un délice des dieux aux usages infinis. Depuis toujours, il est honoré comme un aliment de grande valeur. Composé davantage de fructose que de glucose, il est recommandé par les nutritionnistes pour sa composition riche en minéraux et protéines. Selon plusieurs spécialistes, la consommation modérée de miel ne modifie pas le taux de glycémie.
Sa présentation
De goût par la qualité des contenants et des étiquettes.
Usage et conservation
Bien conservé au sec et à température modérée (inférieure à 25 degrés) ou congelé, il peut se garder deux à trois ans. En raison des étés chauds et humides, il est recommandé de le conserver au frigidaire ou au congélateur de mai à septembre. Tout miel de qualité peut se durcir ou devenir granuleux. C’est un signe de conditionnement normal. Pour le rendre liquide à nouveau, il suffit de le chauffer quelques minutes au bain-marie (température inférieure à 50 degrés).
Qu’en faire?
De la dégustation personnelle aux multiples facettes culinaires et médicinales, le miel est bon pour nous. Il peut aussi s’offrir comme cadeau en diverses occasions: lors d’une visite à des personnes âgées ou malades, à des parents ou amis, à ses employés de la part d’un patron ou encore comme un souvenir original à ramener du Québec .
Bon appétit!